【問題】みかんを食べ過ぎると皮膚が黄色くなるのはなぜ？

みかんの橙色は、色素成分のβ-クリプトキサンチンと呼ばれるカロテノイドの一種で、骨や歯の健康維持についての効果が報告されるなど、機能性に期待が集まっている。

β-カロテンは皮膚の角質層や表皮、皮下脂肪層に沈着しやすいといわれており、β-カロテンを含む食材を多く摂取することで、皮膚が黄色くなる症状（柑皮症）が引き起こされるとされている。

また、みかんだけではなく、β-カロテンを含む食べ物やサプリメントの摂取によっても引き起こされるため、野菜ジュースや黄色い野菜をたくさん食べるなどの組み合わせも原因とのこと。

柑皮症は、β-カロテンの過剰摂取が原因のため、β-カロテンの摂取を控えると自然と元の肌の色に戻る。

【ネットの反応】

・子供の頃からみかんが大好きで、毎年身体が真っ黄色になります。

・柑皮症になりやすい体質なので一日三個までと決めています。

・みかんなんぼあってもいい
手が真っ黄色になるくらい食べたいです

・にんじんもカロテンを多く含んでます。みかんに比べたら食べにくいから知られてないのかも。

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