野菜にも「食べ合わせNG」の組み合わせがある！？実はあの夏野菜も！

記事によると…

・『ニンジンとダイコン』など、野菜の中には、栄養成分の吸収を阻害してしまう効果のある組み合わせが存在する。

・ダイコンにはビタミンCが豊富に含まれているが、ニンジンが持つ『アスコルビナーゼ』という成分がダイコンのビタミンCを破壊してしまい、体内に吸収されなくなってしまう。

・夏野菜同士である『キュウリとトマト』も、同じ理由でビタミン類が破壊されやすい組み合わせとのこと。

・『アスコルビナーゼ』は酸性のものに弱い性質があり、ビタミンを分解する作用が抑えられるといわれているため、トマトとキュウリを一緒に食べたい場合は、マヨネーズやドレッシングなどを加えるとよい。

【ネットの反応】

・え…普通にトマトとキュウリで食べてるんだけど

・汁物に人参と大根入れまくってる笑笑

・サラダにして食べればいいってことやな。

・こんなことまで考えなきゃいけないなんて栄養士さんはすごいな・・・。

最新情報をチェックしよう！

ニュースの最新記事8件