野菜ジュースや果物は野菜の代わりになる？管理栄養士が解説！

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記事によると…

・野菜ジュースで、野菜不足を「完全」に補うことはできない。また、果物でも野菜不足を「完全」に補うことはできない。

・市販の野菜ジュースは野菜をそのまま食べる場合と比べて、いくつかの栄養素が損失してしまうことがある。中には食物繊維が含まれておらず、糖質量の多いものもあり、飲み過ぎると肥満や生活習慣病のリスクを高める可能性がある。

・商品によってはビタミン類やカリウム、リコピンなどが摂取できたり、糖質量を抑えたものもあるため、食品表示を確認して必要な栄養素が補えるかどうかチェックすることが大切。

・野菜の栄養素は他の食品で補うことも可能だが、野菜を食べた方が栄養バランスは簡単に整う。記事内では野菜嫌いを克服する工夫として、旬の野菜を食べる、好きな野菜を見つける、調理方法を変えるなどを紹介している。

【併せて読みたい】
ビタミンCが健康に良い理由～横浜心療内科マンガ
https://yokohama.yuik.net/vitaminc/

【ネットの反応】

・野菜ジュースの糖質は盲点だったな・・・。

・早く野菜と全く同じ栄養がとれる野菜ジュース開発されてほしい

・好きな野菜があるなら野菜嫌いじゃないと思う。

・野菜嫌いな私はフードプロセッサーを買ったよ！みんな砕いてやる！

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